藍莓、紅葡萄 提升免疫力

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研究:藍莓、紅葡萄 提升免疫力
吃水果保健,最重要的就是吃進對的成分。美國奧勒岡州立大學研究者分析過446種成分後發現,水果裡的紅葡萄與藍莓含有獨特成分,可以與維他命D合作,達到提升免疫功能的效果。不過,目前實驗結果取自實驗室細胞,因此,尚無法直接證實可以立即應用在人體上。

研究:藍莓、紅葡萄 提升免疫力
屬於「類二苯乙烯化合物」(Stilbenoid)的「白藜蘆醇」(resveratrol )與紫檀芪(Pterostilbene),主要分別來自紅葡萄與藍莓,研究者發現這兩種物質,和維他命D作用後可大幅提升免疫系統運作,因為維他命D過去一直被認為,與啟動免疫系統運作的CAMP 基因有關聯,這次在實驗室利用細胞研究發現,其實其他成分也同樣具有效果。

研究者表示,在植物製造的類二苯乙烯化合物可對抗感染,在人類生物學也似乎幫助維他命D發揮其應有功能,這次在實驗中,這兩種成分與維他命D結合後,產生的效果反應遠比單獨時更為明顯。

過去的研究也指出,適量維他命D與啟動CAMP 基因也有關聯。CAMP 基因已被證實在人體第一道防線免疫系統啟動中,扮演一定重要角色,能抵抗細菌感染,特別在抗生素慢慢失去功效後更為明顯。

同時,紅葡萄含有的白藜蘆醇,也被認為具有各種健康功效,包括對抗癌症與降低心臟病風險。

另一項刊登在《英國醫學雜誌》研究則指出,多攝取水果可以降低罹患第二型糖尿病風險,其中每天吃3次藍莓,風險可降低達26%,相對其他水果的2%,「戰略價值」明顯高出許多。

本次研究結果刊登在《Molecular Nutrition and Food Research》期刊。

圖說:藍莓與紅葡萄中的成分,可以提升免疫力。(photo by The Shifted Librarian on Flickr - used under Creative Commons license)


本文摘自: 台灣醒報 作者: 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2013年9月18日 下午3:45
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】

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標籤: 藍莓
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