豬腳、魚皮吃多沒用,膠原蛋白形成需先有維他命C

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近年來宣稱能養顏美容,保持皮膚彈力的「膠原蛋白」迅速竄紅,市面上吃的、泡的、擦的產品琳瑯滿目,皮膚科醫師表示,膠原蛋白在保養上最有用的是保溼,而坊間說能「補充」皮膚流失的膠原蛋白,是誇大了效果,人體能自行合成膠原蛋白,但必須先吃維他命C才能合成。

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皮膚裡的膠原蛋白存在真皮層裡,它的角色就像撐起皮膚組織的鋼筋架構,能讓皮膚看起來豐潤,一過25歲,膠原蛋白流失的速度可能比生成速度還快,皮膚就開始出現衰老的跡象,出現乾澀粗糙、失去彈性、紋路變得明顯等;再加上紫外線照射,這些都是皺紋和臉部鬆垮提早出現的原因。

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膠原蛋白在保養上最值得一提的是保濕功能,它能吸收環境四周水分,而覆蓋在皮膚上時,能防止水分從表面蒸散,保濕效果顯著。當皮膚角質層的含水量提高時,短時間看起來膚質變好,就像使用面膜之後產生的神奇效果。

皮膚科醫師說明,坊間某些膠原蛋白保養品,宣稱擦了可以「補充」皮膚流失的膠原蛋白,多數醫生認為,這是誇大了效果,誤導消費者。目前,日本學者及保健食品界提出的安全食用量是一天2-5克,並建議搭配維他命C一起食用,因為人體的膠原蛋白形成必須先有維他命C。

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許多人想要靠動物性膠原蛋白來補充,例如豬腳、雞腳、魚皮等等,認為從天然食物來補充膠原蛋白總比再製品好,但這些食物脂肪含量也很豐富,相對而言,還是建議吃富含維他命C的水果,且人體可以自行合成,不需要刻意去多吃這一類食物,飲食正常均衡比較重要。

本文摘自: 中時電子報

http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20140304004695.html

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