烤肉大餐後 降膽固醇就靠它!! 植物固醇

attachments/201609/9090608835.jpg

在健康最重要的前提下,大家都知道要降脂降膽,卻又難以抗拒高脂飲食,於是有排油丸、降脂王的出現!最近有廣告宣稱,只要服食植物固醇營養補充劑,就不怕吃高膽固醇食物!這是否有根據?有了植物固醇,就狂吃高膽食物也不怕嗎?營養師為大家解構!

 attachments/201609/0282154667.jpg


扣住壞贍 帶走壞膽

養和健康體格檢查部營養師營養師說,植物固醇(plant sterol)是一種存在於植物的天然物質,其構造與膽固醇很相似,所以它在腸道內會扣住膽固醇,「植物固醇因不能被身體吸收,所以連同被扣住的膽固醇都一同拉走,排出體外。」

一項針對服食降膽固醇藥,但低密度脂蛋白膽固醇(LDL,即壞膽固醇)仍未能降至理想水平的病人,每日三次餐前服食含有植物固醇的植物牛油(每次約三湯匙,5.051克植物固醇),八星期後發現LDL水平降17%,而服食安慰劑的一批亦能減7%。

植物固醇要餐前食,因它主要是減低腸道內的膽固醇,即透過飲食進入體內的動物性膽固醇,「如果你服食植物固醇時,腸道內沒膽固醇,它根本發揮不到作用。」

attachments/201609/1464415775.jpg

植物固醇當解藥﹖

由於植物固醇有帶走壞膽功效,06年美國心臟學會就發出健康飲食指引,指植物固醇可助降低壞膽固醇達15%,是飲食治療的一個選擇。高膽固醇人及患心血管疾病人士,可考慮每日進食兩克植物固醇,以進一步降低膽固醇及預防心血管疾病。

不過營養師提醒,這個飲食建議,是基於一個健康的飲食模式,如果某人平日偏好高脂飲食、體重又超標,這個每日兩克植物固醇的建議便不保證有效。「如果你一邊狂吃高脂高膽固醇食物,一邊吃植物固醇當解藥,怎能期望有安全膽固醇水平?」

以下她為我們詳細解構美國心臟學會的建議。


一邊進食高飽和脂肪及高膽固醇食物,一邊服食植物固醇是行不通的!

三高人士無能為力

attachments/201609/3689088411.jpg

美國心臟學會建議,先要維持理想體重,吃植物固醇才有降膽功效。

營養師說:「很多人以為自己多吃高膽固醇及高脂食物,所以體內膽固醇高,但大家別忘記,從飲食吸收膽固醇只佔人體膽固醇水平兩至三成,其餘七至八成是人體自行製造,如果肥胖,新陳代謝受影響,更容易令膽固醇積聚。」

營養師解釋,有中央肥胖人士,由於身體較難將血液內的葡萄糖及游離脂肪酸帶入細胞,血糖及血脂便容易升高;而血內有很多游離脂肪酸時,會引起很多代謝問題。同時因飲食中多高飽和脂肪及反式脂肪,令體內的壞膽固醇增加。高膽固醇容易造成粥樣硬化,令血管管道收窄,而高血糖及高血脂同樣會令血液較黏稠,流動緩慢,令血管容易阻塞。

植物固醇能帶走從飲食吸收的膽固醇,而由身體製造及一早積存的,未有證據顯示它能有效帶走。

 
肥胖人士單以吃植物固醇來降膽是不切實際的。

attachments/201506/2540637833.jpg  attachments/201506/3245563409.jpg 

掃膽先鋒 纖維不能少

健康飲食餐單中,每日需攝取25克纖維,大家想保持理想膽固醇水平,預防冠心病,每日最少要一碗蔬菜,即一杯半以上(約200-300克菜),乾豆類含高水溶性纖維質,故應多吃。另每星期最少要有一杯半深綠色蔬菜,從中吸取葉酸及各種營養素。

水果每日需2至4個,最好原個吃,以吸收當中纖維素,並減少飲用果汁,「最近心臟學會及糖尿學會都建議大家少飲果汁,因入面無纖維,糖分好濃縮,對血糖影響很大,對三酸甘油脂亦有影響。」

蔬果供應我們平日纖維質所需的八成,當中的水溶性纖維亦是帶走壞膽陣前先鋒,這一步做不好,怎能期望單靠植物固醇就能將壞膽固醇鏟除?

 
每日吃大量菜,吸收當中的水溶性纖維,有助保護心血管。

attachments/201609/6519693316.jpg

五穀類 一半全麥

美國心臟學會亦建議,平日飲食中應盡量選擇全穀五穀類。

「全穀五穀類如燕麥、大麥、糙米等含豐富『水溶性纖維』,可降低低密度脂蛋白膽固醇,而全麥、黑麥麵包等則含豐富『非水溶性纖維』,亦對減低心血管病風險亦有幫助。我們平日的五穀類食物如粉麵飯,有一半是全穀類就最好,例如以紅米加白米為主食,如果只愛吃白飯的,可以多吃高纖麥包燕麥,都可輕易達標。」營養師說,並提醒大家應少吃精製碳水化合物如白麵包,盡量以全穀類為主。

attachments/201609/1973823432.jpg

纖維夠,膽固醇亦容易保持在安全水平。

 
紅米飯及全麥包,都能減低患心臟病風險。
每周兩次深海魚

要順利降膽,美國心臟學會亦建議每星期進食兩次或以上深海魚,吸收當中的EPA及DHA(約等於每日1.25克奧米加三脂肪酸)。

營養師說,研究指出上述兩種奧米加三脂肪酸能降低體內的壞膽固醇水平,有效減低心血管病風險,特別是對三酸甘油脂高人士。「進食深海魚還有其他好處,因為它是低脂肪蛋白質,以它作為蛋白質來源,可減低進食其他高飽和脂肪肉類。」

我們每日飽和脂肪攝取量,不應多於總熱量7%,以男士每日吸收二千卡路里為例,飽和脂肪攝取量不應多過22克。而飲食中的膽固醇攝取量,每日不多於300毫克,高膽固醇人士,每日吸收膽固醇應低於200毫克。

 
attachments/201609/1056741886.jpg

鮭魚含奧米加三脂肪酸。

高膽人士 或可進食

看過以上解構,大家應知如果沒有健康飲食習慣,就算進食植物固醇也枉然。「你進食植物固醇的同時,又不斷吃高脂高膽食物,血液內又多了膽固醇,又怎會有用呢?」

如本身無壞膽固醇過高問題,更毋須特別進食植物固醇。

到底甚麼人要進食植物固醇呢?營養師說,本身膽固醇水平高,但未能從飲食上達到降膽效果,就可考慮進食植物固醇。植物固醇的最大效用劑量為每日2克,不是愈多愈好,進食前應諮詢醫生或營養師。

分享到facebook

 

按我到麻衣購買

 

 免責聲明 : 本網站所有資訊皆收集自於網路,報章雜誌,等相關公開資訊, 圖文中所出現相關商標與著作權,
皆歸屬於各相對應公司與個人或團體, 若有不慎引用侵權之情事, 敬請告知, 會立即移除以維護各著作權人之相關權益.
分享健康, 帶來快樂~ 願您平安喜樂~ 麻衣健康專欄~ 愛 ~ 分享 ~ 健康 ~ Love ~ Share ~ Fitness

標籤: 植物固醇
評論: 0 | 引用: 0 | 閱讀: 452

人們常常在失去健康之後,才體會到健康的可貴。

除均衡飲食外~快去動一動吧! 安排自己和家人, 多多戶外走走, 上上健身房.

動起來, 照片中的自己和家人都會是燦爛微笑的活在當下.

在您閱讀麻衣的文章有所獲的同時也請您也幫我點一下&廣&告吧, 舉手之勞~

鼓勵我一下~ 讓我 勞動有所得, 互助互惠~謝謝您!

~ "許多的人終其一生只為追求財富,但是當成功追求到財富以後卻無福享受。"~

~ "適當得追求成功、追求財富可行,但是不要忘記健康勝於一切、而唯有運動能常保你的健康。"~