PM2.5紫到爆?補充維他命B、葉酸顧肺!

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強烈冷氣團加上PM2.5造成「紫爆」,呈現嚴重空氣汙染,全台PM2.5空污地圖,就如同半顆「紫地瓜」!如果未做好防護,恐吸入大量有害物質,對肺部健康直接造成威脅。營養師提醒,不妨多補充抗氧化力強,具有抗發炎、顧肺效果的營養素自保。


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吸入PM 2.5 恐帶來心肺相關疾病

根據一項由荷蘭帝斯曼生命科學中心的研究發現,吸入有害物質細懸浮微粒 PM 2.5之後,會到達肺泡誘導局部和全身發炎反應,也會影響心血管功能和呼吸功能。事實上,PM2.5易附著戴奧辛、多環芳香烴以及重金屬等有毒物質,長期暴露在此環境中的民眾,輕則引起過敏、氣喘,重則誘發肺氣腫、肺癌,以及當這些有害物質深入血液的循環系統之後,就可能造成心血管疾病,甚至引發肝癌、乳癌等致癌風險,更令人擔心的是增加致命機率。

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一旦不慎吸入過多的PM2.5,該怎麼辦?趙函穎營養師表示,一些臨床研究表明,攝取抗氧化力強的食物,有助於調節發炎症狀,對於肺部功能和氣喘症狀有緩解好處。而在這一份刊登在2015年《營養期刊》,來自荷蘭帝斯曼生命科學中心的研究建議,適度補充以下營養素可以改善,包括:

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1.維他命B群:包含維他命B 2、維他命B 6、維他命B 12和葉酸。維他命B群的食物來源包括:酵母粉、全麥製品,例如:麥片和全麥麵包。葉酸又稱為維他命B9,主要食物來源為深綠色蔬菜,例如:菠菜、綠花椰菜、芥蘭菜、青江菜等,都是很好的選擇。

2.維他命C、維他命D、維他命E:這一些維他命具有抗氧化劑,以及長鏈多元不飽和脂肪酸。建議多吃富含維他命C水果(例如:木瓜、鳳梨、草莓、奇異果)、蔬菜,以及omega3深海魚。此外,要限制鹽份攝取與精製糖與油炸食物,以及避免攝取過多飽和與反式脂肪。而維他命E食物來源包括:黃豆、黑豆、豆漿、小麥胚芽、堅果、南瓜、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等。

為什麼需要攝取以上的營養素?因為吸入廢氣增加,容易導致肺泡自由基增加, 會容易產生氣喘與其他全身性發炎反應。

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研究:蘿蔔硫素有助清除肺部細菌

趙函穎營養師表示,除此之外,也有研究顯示,蘿蔔硫素有助增強免疫力,幫助清除肺部細菌。蘿蔔硫素存在於十字花科植物,例如:綠花椰菜、高麗菜、洋蔥與抱子甘藍中,這一些蔬菜中所含的蘿蔔硫素較高,可以具有抗空氣污染的保護作用。

【健康小叮嚀】:

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除了飲食多攝取抗氧化力高的營養素,多喝水也非常重要,可幫助體內廢物排出,也建議室內擺放空氣清淨機、出門記得戴口罩,以及避免在紫爆等級的環境下外出。

 

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標籤: 維他命B 葉酸
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